Arhive zilnice: 18 februarie 2018

Gustul copilăriei: aricei kartoshka

Vă aduceți aminte prăjiturile negre, dulci din ciocolată cu bucățele de biscuiți și nuci în formă de salam sau boțuri asemănătoare cu niște cartofi, pe care ni le cumpărau mamele din magazinele alimentare? Eu mi le aduc aminte foarte bine și rămân a fi desertul meu preferat. Iar azi mă împart cu rețeta acestei prăjituri, care e extrem de ușoară și va fi pe placul întregii familii. Am făcut aricei gustoși pentru copii, care, pe lângă faptul că-s nemaipomeniți de buni, arată atât de minunat, încât chiar și cel mai alintat pici le va savura cu plăcere.

Ingredientele sunt următoarele (le pun mereu la ochi, așa că un gramaj oarecare nu pot să dau):

biscuiți simpli

nuci (arahide, alune, miez de nucă, etc)

unt

lapte praf

Amestecăm toate ingredientele așa încât să obținem o masă groasă. O punem în peliculă alimentară, dându-i forma de baton de salam sau modelăm bucăți mici în formă de pârjoale, biluțe ori cum vă este fantezia, Eu am făcut ”aricei”, decorându-i cu miez de nucă și cremă colorată, așa încât să atragă atenția celor mici și năzbâtioși.

Poftă bună!!

Autor: Zidana Uzakovna.

Reclame

Indicele glicemic, cifra care ne poate da peste cap sănătatea şi procesul de slăbire

INDICELE GLICEMIC
CE ESTE SI DE CE TREBUIE SA ATRAGEM ATENTIA LA ACESTA ?

Indicele glicemic este un indicator care exprima rapiditatea cu care este absorbit in organism un anumit aliment si transformat cu ajutorul pancreasului in glucoza. Cu cat un aliment are un indice glicemic mai ridicat, cu atat raspunsul insulinic (insulina = hormonul secretat de pancreas care regleaza nivelul glucozei din sange) este mai puternic. Consumul des si in cantitate mare de alimente cu indice glicemic ridicat epuizeaza in timp pancreasul, care la un moment dat cedeaza si apar boli precum sindromul metabolic( este o dereglare metabolica cauzata de depunerea periviscerala a tesutului adipos -obezitate abdominala )si care creaza rezistenta la insulina,diabetul de tip 2 (zaharat) sau afectiuni cardiovasculare.

Indicele glicemic si ingrasarea. Ce lagatura are acest indice cu ingrasare ?

Alimentele cu un indice glicemic mare necesita eliminarea unei cantitati mari de insulina pentru a fi transformate in glucoza, sursa principala de energie folosita de creier si muschi. Problema este ca, in urma consumului mare de astfel de alimente, apare un exces de glucoza in sange, care, daca nu este folosit (prin activitati fizice sau intelectuale intense si prelungite) trebuie stocat in organism.

Unde se depoziteaza glucoza in exces ?
Pentru inceput, cand rezervele enegetice ale organismului sunt limitate, glucoza este depozitata sub forma de glicogen la nivel muscular si hepatic(ficat). Odata ce aceste spatii de stocare sunt epuizate( adica nu mai este loc unde sa se depoziteze)excesul de glucoza se depoziteaza sub forma de…ghiciti ce ?
CORECT !!! GRASIME !. Pentru a evita acest lucru este bine sa limitam pe cat posibil consumul de alimente cu IG mare ori sa le consumam doar in anumite momente cheie( intensitate fizica regulata de ex) si in cantitati nu foarte mari .

NOTA !!Pentru a avea o alimentatie sanatoasa si pentru dobandirea sau mentinerea greutatii ideale incearca sa consumi in proportie de 50% alimente cu indice glicemic mic, 40% cu indice glicemic mediu, si maxim 10% cu indice glicemic mare, in special in momentele cheie de care vorbeam mai sus. O activitate fizica intensa sau prelungita efectuata regulat permite consumarea unei cantitati mai mari de alimente cu indice glicemic ridicat, cu scopul refacerii rezervelor energetice.

Cum să avem un regim alimentar corect, cu IG în normă? Care este indicele glicemic al alimentelor consumate zilnic? La aceste întrebări ne răspunde detaliat nutriționista Lilia Tonu pe pagina ei oficială Fii în formă mereu .