Alimentație, sport, dietă

Biscuiti raw vegani, portia de energie pentru intreaga zi

Voua tot va plac dulciurile asa cum imi plac mie? 😊😊😊
Ei bine, de obicei, intr-un regim de slabit (defapt nu doar pentru slabit ci la general, intr-un regim alimentar sanatos), dulciurile sunt un subiect tabu. Prajituri, biscuiti, bomboane, etc – carbohidrati simpli, combinati cu grasimi si zaharuri rafinate, care nu fac decat sa se aseze sub forma de grasime anume acolo unde ne dorim cel mai putin.
Dar exista acel tip de dulce, care este benefic, ne alimenteaza organismul cu energie, iar creierul cu glucoza necesara unei bune functionari.
Azi mi-a venit pofta de ceva gustos la cafea, asa ca am scotocit prin sertare, am scos pe masa ingredientele ce le aveam si m-am apucat de treaba.
Deci, mi-a iesit o bunatate de biscuiti #rawvegan.
Ingrediente:
50 gr migdale
30 gr rachitele
30 gr smochine
30 gr curmale
O lingura de ulei de cocos

Am maruntit si am amestecat toate ingredientele. Apoi le-am dat forma unor biscuiti si i-am tavalit prin fulgi de cocos.

Mi-au iesit 4 portii.
Pofta buna si fiti atenti la cantitate. Sunt sanatoase, dar totusi sunt calorice. Se recomanda a fi consumate in prima jumatate a zilei, mic dejun sau gustare.

Reclame

Clătite #glutenfree din făină de migdale cu afine. Ziua bună se cunoaște de dimineață

De obicei, dulciurile și produsele de patiserie îți sporesc pofta de mâncare. Zahărul și făina albă sunt carbohidrații simpli, care se asimilează ușor, astfel că în scurt timp senzația de foame reapare.
Având o experiență îndelungată în domeniul slăbitului, dietelor, regimului sănătos, am încercat diferite stiluri alimentare, am reinventat și adaptat diferite rețete, mai ales de dulciuri (ce să-i faci dacă are mama fată iubitoare de dulce). Astfel am găsit variantele optimale pentru acele dulciuri care nu doar îți dau repede senzația de sațietate, dar și mențin această senzație pentru ore bune. Dintre toate, preferatele mele sunt pancake-urile și muffin-urile din făină de migdale. Rețeta de bază, atât pentru unele, cât și pentru altele e următoarea:
♦️făină de migdale (3 linguri pline pentru porția din imagine)
♦️ouă (2)
♦️chefir sau iaurt (2 linguri)
♦️praf de copt (1/4 din pachetel)
♦️îndulcitor (stevie sau miere)

Și la aceste ingrediente, adăugăm fie fructe uscate, fie proaspete pentru un gust și o textură individuală sau le preparăm în varianta clasică. Eu azi am adaugat afine.
Poftă bună!!

Sursa

3 pași inițiali spre perderea în greutate

Cu siguranţă nu este prima dată cand iţi propui să slăbesti si chiar dacă celelalte tentative au esuat sau au dat rezultate pe moment, după care ai revenit la greutate de dinainte, este important să știi DE CE vrei să slăbești.  

                                                                     Ia această incercare ca un alt examen, un test pentru care studiezi, iţi răpești din timp și energie pentru un rezultat bun. Nu numai că rezultatul va fi unul de invidiat- un corp aspectos, fără kilograme în plus, fără burtă, solduri mari, braţe groase, etc, insă starea generală va fi una mult mai bună: vei avea mai multa energie, vitalitate, vei fi capabil de mult mai mult efort fizic si intelectual deoarece un corp sănătos, corespunzător alimentat cu combustibilul cel mai bun, de care are nevoie va fi ferit de orice invazie si va da maxim de randament. Exprimă-ţi viaţa în cei mai simplii termeni si constientizează faptul că a mânca orice pentru a-ţi umple stomacul te aduce cu un pas mai aproape spre acumularea kilogramelor, spre apariţia unor boli mai devreme sau mai târziu, spre privarea organismului de nutrienţii care nicidecum nu sunt de regăsit într-o porţie apetisantă de cartofi pai, 4 mici cu mustar, 2 felii de tort, o shaorma, 2 bucăţi de carne prăjită în ulei etc.                                   

Folosește puţin timp pentru a stabili ce e nevoie să faci si care sunt priorităţile tale. Unele lucruri la care te poţi gandi pot fi succesul profesional sau in afaceri, cumpărarea unei noi masini sau case, cresterea copiilor, curăţenia casei, pregătirea meselor, ingrijirea familiei si a nevoilor acesteia, sau poate menţinerea si inviorarea căsniciei tale… Dar cum rămâne cu tine, cu aspectul tău fizic si implicit cu sănătatea ta? Unde apari tu in această listă? Majoritatea răspunsurilor la aceste intrebări vor fi „nicăieri” sau „la sfarsit dacă rămâne timp”. Probabil cunoasti persoane care ajunse pe patul de spital din pricina unor boli, au jurat că isi vor schimba stilul de viaţă: vor renunţa la x si y aliment, vor bea ceaiuri, vor face sport, etc. O dată ajunși acasă de pe patul de spital, ce au făcut? Și-au băut cuminte cafeaua de dimineaţă, au luat o gustare pe la 11, 12, și încă una, și încă una, și încă una, indifernt CE! La cumpărături sucul, dulciurile, chipsurile, alimtele rafinate nu au lipsit din coș și fiecare prilej de o masă copioasă, indiferent de oră sau de conţinutul meselor anterioare, a fost de nelipsit. Este adevărat că in stresul impus de modul în care cu toţii ne desfăsurăm activităţile zilnice, NU AVEM ÎNCOTRO, sau NU NE PERMITEM sau NU PUTEM, etc, indiferent de câte scuze am găsi, mai devreme sau mai târziu consecinţele se vor manifesta….și nu vor fi deloc plăcute. Și vom începe cu cure drastice de slăbit….și cercul vicios nu se va încheia niciodată….  

                                                                                                        

  Ideea principală a acestei probleme este că trebuie să faci un efort și să iţi dedici puţin din acest timp ţie. Astfel, trebuie să iţi stabilești priorităţile, să iţi fixezi scopurile și cel mai important : nu face munţi din dealuri. Simplifică-ţi viaţa, nu o face mai complicată decât este. Transformă fiecare problemă cu care te confrunţi intr-o problemă mică. Astfel, vei vedea că sunt mai ușor de rezolvat decât problemele mari.

           Ce trebuie să faci?

  • Prima dată, acceptă și constientizează proastele și inadecvatele obiceiuri alimentare ale societăţii din care faci parte – rafinarea extremă a alimentelor pentru a dura mai mult pe rafturi și pentru a le face cât mai albe, mai pufoase și mai aspectoase, ceea ce duce la destabilizarea progresivă a metabolismului nostru, care inevitabil duce la obezitate si alte boli.
  • Apoi, fii conștient de cum anume iţi funcţionează propriului organism: ce îi place, și ce nu ii place.
  • În al 3-lea rând, informează-te despre natura alimentelor, a combinaţiilor permise, a proprietăţilor produselor alimentare și a familiei de alimente din care fiecare produs face parte. Astfel, prin cunoașterea acestor informaţii preţioase, iţi vei putea chiar tu construi o dietă inteligentă, vei putea spune STOP alimentelor care erau de nelipsit din coșul de cumpărături și de pe masa ta și care iţi controlau viaţa și greutatea, și vei putea chiar tu să iţi asumi responsabilitatea pentru propriul corp, luând nu numai controlul propriei alimentaţii, dar atingând inevitabil atât de mult doritul echilibru ponderal.

Pancakes gluten free pentru un mic dejun sanatos

Ziua buna incepe de dimineata, iar un dejun hranitor e cel ce ne ofera energia necesara pentru aceasta zi buna.
La dejun, azi am facut pankakes din faina de migdale. Sunt gluten free, deci perfecte pentru regimul meu.
Reteta e una foarte simpla ( defapt ca si toate celelalte retete sanatoase ale mele):
💢faina de migdale
💢fulgi de cocos
💢2 oua
💢iaurt
💢o lingurita de miere
💢praf de copt (sa le faca mai fluffy)

Pe langa faptul ca sunt foarte gustoase, mai sunt si extrem de satioase.
Iar faina de migdale, pentru ca am fost intrebata de multe ori, o procur de la Laro Migdale .

Don’t panic, eat organic! Clafoutis

Ieri vorbi-i cu mătușa mea:

„-Ce mai faci acolo la Chișinău, mai ai ce mânca?

– Chiar acum am venit de la piață, cu sacul plin de vitamine.

– Cum? La noi stau copacii încărcați de roadă, și tu cumperi fructe?”…

M-am gândit că sunt câteva veri, de când nu am mai mâncat fructe din copac, și nici conserve n-am făcut.

Îmi pun câteva haine într-un rucsac, iau ghetele din fugă, cheile, și pornesc la drum. Vreme de 2 ceasuri eram acasă pe malul Prutului. Zăvoiul mă așteaptă! Cobor din mașină la poarta de sub pădure, si aud un cuc:

– Cucule, am câțiva lei în buzunar, dacă îți dau și ție, mi-i înmulțești pân’la toamnă?

În loc de bună ziua, apuc o creangă de cireșe răscoapte, și mănânc cu poftă.

-Sunt și capșune dacă vrei, și vișinele deam îs coapte…

-Vișine? Toată iarna am visat clătite cu vișine, credeam că nu mai apuc vara să se coacă!

L-am lăsat pe cel mic cu buneii, am înhățat o găleată, și fuga în copac. Am lăsat sucul „nistrecior” să îmi umple gâtul, și pumnii, și papucii, dar cui ii pasă?

Până seara am reușit să pun în borcane, ditamai găleata de vișine.

Seara bunica mă chemă la ea:

-Vino și ți-oi da niște ouă să-ți ei cu tine!

Nu răbda-i mult, că uite-mă că intru și pe poarta bunicii.

-Dă să-ți dau si o bucată de brânză, dacă mai zăbovești un pic, îți dau și niște lapte de capră.

Mi-am facut rezerve pentru iarnă, și rezerve pentru o săptămână înainte. Și dacă tot m-a răsfățat bunica cu de toate, mi-am adus aminte de vara trecută, cănd eram de dimineață până seara în oficiu, și visam să gust din mult vestitul clafoutis cu cireșe, pe care îl găteau gospodinele din „Gustosel”. M-am întors de dimineață înapoi, plină de energie și de desage. Imediat ajunsă, am despachetat desaga, și am pus cuptorul la încins.

Mai departe cam așa:

Am spart 4 ouă de la găinile bunicii, le-am bătut bine cu un tel, apoi am pus 200 ml de chișleag(laptele proaspat de capră nu se păstrează mult, până la Chișinău a devenit chișleag – așa îi zice lumea din sat), (da e bun laptele de capră, sunt sigură ca nici nu a-ți gustat!), am bătut din nou bine, să amestec ouăle cu laptele, apoi am adăugat 100 g de zahăr brun, vanilia și un praf de sare, am bătut din nou bine, apoi la sfârșit am adăugat făina, cam 130g, aluatul trebuie sa iasă puțin mai gros ca cel de clătite. Am uns tigaia cu putin unt topit, apoi am presărat puțină făină pe toată suprafața ca să nu se lipească clafoutis-ul, apoi aranjez vișinele(am vrut cu vișine pentru ca le ador),cărora le-am scos anterior sâmburii, pe toată suprafața tigăii, și la sfârșit, torn aluatul deasupra lor. Toată minunăția merge la cuptorul încins la 180°, pentru 15-20 min. La dorință se poate adăuga praf de copt, pentru a fi puțin mai pufos. In acest caz, nu se scoate prăjitura imediat din cuptor. O dată scoasă, se răstoarnă pe un ziar, și se servește caldă. Și rece e foarte bunicică!

Vă urez tuturor bunici sănătoși, care să vă umple sacul ori de câte ori a-ți merge la ei, să îi prețuiți și să îi iubiți!

Și să mâncați organic! 😉

By Крутая Мама

Smoothie, alternative sănătoase a sucurilor din comerț

 

Smoothie este o băutură preparată din fructe și legume proaspete. Are o consisteță cremoasă, poate fi îndulcită cu miere, zahăr, sirop sau înghețată. Aceste băuturi au devenit populare la sfârșitul anilor ’60 în SUA, se comercializau pe larg în magazinele de alimente sănătoase și gelaterii.

Avantajele acestor băuturi sunt: se prepară rapid, nu necesită mari cheltuieli, puteți fi creativi și experimenta în fiecare zi ceva nou, o sursă excelenta de fibre și antioxidanți.

Vă împartășesc 3 rețete de smoothi-uri delicioase care vă încarcă cu energie pentru o zi întreagă.

Smoothie detoxifiant

 

Ingrediente:

1 avocado

2 kiwi

o mâna frunze spanac

1 lingură semințe de chia

1 lingură miere de albine

200 ml apă plată

Mod de preparare:

In secolul vitezei, când timpul trece pe langâ noi cu viteza maxmă cautăm tot timpul cele mai eficiente solutii pentru al gestiona. Punem in recipientul blenderului semintele de chia, frunzele de spanac spalate in prealabil, kiwi curatat si taiat cuburi, avocado curatat si taiat bucati si mierea de albine adăugăm apa plată. In cateva secunde smoothie-ul nostru delicios este gata.

Smoothie revigorant

 

Ingrediente:

1 mango

1 banana

1 kaki

1 linguri seminte rodie

1 lingura goji

200 ml apa

Mod de preparare:

Ce poate fi mai plăcut decât să te trezești dimineața, să deschizi larg geamul, să îți încarci plămînii cu aerul proaspăt și apoi sa iți începi ziua cu un smoothie revigorant și delicios?Punem în recipientul blanderului fructul de kaki tăiat cuburi, banana curățată și tăiată felii, mango curățat și tăiat cuburi, sâmburii de rodie și fructele de goji și apa plată. O bautura delicioasa, revigoranta, sanatoasa!

Smoothie cu mere și stafide

 

Ingrediente:

2 mere

o mână de stafide

1 linguriță scorțișoară

apă cât să acopere

Mod de preparare:

Puneți toate ingredientele în paharul blenderului și mixați 2-3 minute. Mmmmm, un deliciu!

Smoothie to go Fitness

 

Ingrediente:

300 ml lapte

5 căpșuni congelate

3-4 linguri de zmeură

1 lingură dulceață de afine

2 linguri fulgi de ovăs

Mod de preparare:

Un smoothie perfect pentru cand perioadele când mergi la sală și ai nevoie de o băutură fitness. De la fulgii de ovăs primim fibre, de la lapte calciu, iar de la fructe vitamine. Puteți înlocui dulceața de afine cu afine proaspete și să adăugați miere ca îndulcitor. Se întroduc toate ingredientele in recipientul blenderului și se mixează 2-3 minute. Se agită inainte de se consuma.

R.I.

Probioticele, prietenii noștri microscopici.

Probioticele sunt microorganisme vii, numite și bacterii “prietenoase”, prezente în mod natural în tractul digestiv, având un rol esențial în menținerea stării generale de sănătate. De ce avem nevoie de probiotice? Care este rolul probioticelor în organism ?

probiotic

În primul rând, bacteriile benefice împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene în organism. Intestinul conține între 70% și 80 % din totalul celulelor producătoare de anticorpi ale organismului uman, iar probioticele stimulează imunitatea și producerea de imunoglobuline, sintetizează o serie de vitamine necesare organelor interne și contribuie la menținerea unui sistem digestiv sănătos. În urma tratamentelor repetate cu antibiotice, în special a celor cu spectru larg, a administrării de anticoncepționale, a stresului și a stilului de viață nesănătos, o mare parte din aceste bacterii sunt distruse și astfel crește și sensibilitatea la boli și infecții. În astfel de cazuri este bine să suplimentăm consumul de alimente care conțin probiotice, dar și prebiotice care susțin proliferarea bacteriilor „bune” în zona colonului sau de ce nu, să apelăm la produsele speciale disponibile în farmacii.

probiotics_thumb

Tubul digestiv este locul unde acționează în sinergie flora intestinală, mucoasa intestinală și sistemul imunitar. În interiorul sistemului digestiv lucrează, în umbră, 24 de ore din 24, peste 100 000 de miliarde de bacterii. Datorită acestei flore intestinale, organismul nostru digeră alimentele, sintetizează vitamine și alte substanțe nutritive. Este o adevărată lume vie, organizată într-un ecosistem aflat în echilibru perfect. Flora intestinală exercită multiple funcții fiziologice, asigurând o stare bună de sănătate: · ajută la digerarea hranei · permite sinteza anumitor vitamine · hrănește mucoasa intestinală și contribuie la menținerea integrității sale · are un rol primordial în apărarea organismului, prin efectul de barieră care împiedică înmulțirea bacteriilor agresive.  Atunci când flora intestinală își pierde echilibrul, bacteriile benefice nu-și mai pot juca rolul favorabil. În această situație, pentru a restabili echilibrul florei intestinale, este necesară administrarea unui supliment nutritiv pe bază de probiotice și prebiotice. Probioticele favorizează echilibrul florei intestinale. Ele îmbunătățesc activitatea barierei intestinale contra agenților patogeni externi. Totodată, probioticele stimulează sistemul imunitar în lupta contra infecțiilor de sezon. Prebioticele favorizează înmulțirea probioticelor, ceea ce determină un efect inhibitor asupra dezvoltării bacteriilor patogene, prevenind infecțiile. În plus, prebioticele au capacitatea de a absorbi substanțe nocive cum ar fi toxinele cu potențial cancerigen sau colesterolul rău.               Surse naturale de prebiotice: cereale integrale, banane, năut, sfeclă roșie, ceapă, usturoi, spirulină. Ele trebuie consumate înaintea probioticelor sau împreună cu ele pentru a avea efectul dorit. Principalele surse de probiotice sunt: · kefirul nepasteurizat (știm că bacteriile de fermentație sunt sensibile la temperaturi mai mari de 60 grade Celsius) · iaurtul simplu de casă nepasteurizat, de preferat făcut cu lapte din surse bio · smântâna naturală fermentată, nepasteurizată · murături obținute prin fermentare naturală, fără adaos de oțet (borș, varză acră) · păstura de albine – un polen fermentat cu conținut foarte ridicat de bacterii lactice.

Reguli esențiale în alegerea unui probiotic eficient, Probioticele și prebioticele pot fi administrate împreună sub forma suplimentelor alimentare simbiotice. Pentru a fi siguri că optați pentru un produs eficient, este indicat să țineți seama de următoarele reguli de bază: · alegeți un produs care conține o cantitate suficientă de probiotice astfel încât să-și facă efectul.  Un pliculeț cu probiotice și prebiotice luat în fiecare dimineață, înaintea micului dejun, reprezintă un veritabil scut de apărare împotriva virozelor, otitelor sau infecțiilor gastrointestinale.

c600x315_probiotic_vs_prebiotic

Probioticele sunt bacterii benefice care protejează sistemul imunitar. Pentru a demonstra că probioticele susţin sistemul imunitar în lupta contra răcelilor de sezon, o echipă de cercetători de la Universitatea din Florida a realizat un studiu în care au fost incluşi 581 de studenţi afectaţi de stres în perioada examenelor. Concluzia este clară: administrarea zilnică de probiotice de tipul Bifidobacterium bifidum R0071 ajută la prevenirea virozelor respiratorii ce pot să apară pe fondul unei perioade acute de stres. Rezultatele, publicate în ediţia din ianuarie 2015 a British Journal of Nutrition, demonstrează reducerea cu 45% a riscului de contractare a unei răceli sau gripe în cazul persoanelor care beneficiază de o doză zilnică de probiotice, comparativ cu grupul placebo. Mai exact, probioticele de tipul Bifidobacterium bifidum R0071 asigură protejarea organismului de simptomele răcelii sau gripei pe o perioadă de până la 6 săptămâni, potrivit studiului. Un studiu clinic, prezentat în cadrul Congresului ORL al European Respiratory Society (2010), a demonstrat că riscul infecţiilor respiratorii şi gastrointestinale a fost redus cu 25%, iar numărul absenţelor de la şcoală a scăzut cu 40% în cazul copiilor cărora li s-a administrat, timp de 3 luni, un pliculeţ/zi cu probiotice. Potrivit studiilor, probioticele au următoarele efecte dovedite clinic: · Protejează flora intestinală împotriva agenților patogeni · Mențin echilibrul microflorei intestinale · Stimulează apărarea naturală a organismului Opinia specialistului Coordonatorul principal al studiului de la Universitatea din Florida, profesor Bobbi Langkamp-Henken, a afirmat: „Scopul acestui amplu studiu a fost de a evalua efectele unor tulpini probiotice specifice privind procentul zilelor sănătoase în cazul studenţilor aflaţi în sesiune, un exemplu foarte bun de stres psihologic acut, care este asociat cu o incidenţă crescută a răcelilor şi gripei. Ne-am dorit să ne menţinem participanţii sănătoşi. Cu ajutorul Bifidobacterium bifidum R0071, participanţii s-au bucurat de mai multe zile în stare bună de sănătate în perioada dificilă a examenelor. Prin administrarea Bifidobacterium bifidum R0071 şi Bifidobacterium infantis R0033 s-a observat reducerea numărului studenţilor care au acuzat febră şi alte simptome de răceală şi gripă, comparativ cu grupul placebo”.

În concluzie, stresul, alimentaţia nesănătoasă, tratamentul cu antibiotice cauzează dezechilibrul florei intestinale. Acest lucru are un impact serios asupra stării de sănătate, conducând la: infecţii repetate, acnee, micoze, tulburări digestive (diaree, constipaţie, sindromul intestinului iritabil), oboseală şi stări depresive inexplicabile. Soluția? Probioticele – bacteriile „bune”, care reechilibrează flora intestinală și readuc starea de bine. Dar și prebioticele – acele fibre speciale, care favorizează dezvoltarea probioticelor.