Rețeta Zidanei

Gustul copilăriei: aricei kartoshka

Vă aduceți aminte prăjiturile negre, dulci din ciocolată cu bucățele de biscuiți și nuci în formă de salam sau boțuri asemănătoare cu niște cartofi, pe care ni le cumpărau mamele din magazinele alimentare? Eu mi le aduc aminte foarte bine și rămân a fi desertul meu preferat. Iar azi mă împart cu rețeta acestei prăjituri, care e extrem de ușoară și va fi pe placul întregii familii. Am făcut aricei gustoși pentru copii, care, pe lângă faptul că-s nemaipomeniți de buni, arată atât de minunat, încât chiar și cel mai alintat pici le va savura cu plăcere.

Ingredientele sunt următoarele (le pun mereu la ochi, așa că un gramaj oarecare nu pot să dau):

biscuiți simpli

nuci (arahide, alune, miez de nucă, etc)

unt

lapte praf

Amestecăm toate ingredientele așa încât să obținem o masă groasă. O punem în peliculă alimentară, dându-i forma de baton de salam sau modelăm bucăți mici în formă de pârjoale, biluțe ori cum vă este fantezia, Eu am făcut ”aricei”, decorându-i cu miez de nucă și cremă colorată, așa încât să atragă atenția celor mici și năzbâtioși.

Poftă bună!!

Autor: Zidana Uzakovna.

Anunțuri

Salată ”Îndrăgostită”

Azi vin la voi cu o rețetă de salată sănătoasă, care își merită locul pe orice masă. Eu o numesc ”Îndrăgostită” căci m-am îndrăgostit de gustul ei dulce-acrișor.

Ingredientele sunt următoarele:

200 gr piept de pui

2 ouă

4-5 roșii cherry

frunze de salată

1/4 cap de varză violetă

1 ardei gras

100 gr măsline

pătrunjel

pesmeți

Pentru sos avem nevoie de:

ulei de măsline

oțet balsamic

suc de lămâie

o linguriță de muștar.

Mod de preparare:

Fierbem pieptul de pui și ouăle. Într-un bol, tăiem varza, rupem frunzele de salată, adăugăm măslinele tăiate rondele,ardeiul pai, pătrunjelul, pesmeții. Amestecăm uleiul de măsline, oțetul balsamic, sucul de lămâie și muștarul, adăugăm sare și piper. Sosul îl turnăm peste legume și amestecăm. Deasupra adăugăm pieptul de pui rupt în bucăți mici, tăiem ouăle în patru și roșiile jumătăți. Înfrumusețăm cu ardei și verdeață.

Poftă bună și multă dragoste!

Cu drag, Zidana Uzakovna

Chec simplu. 3 combinații pentru o masă romantică de Sf. Valentin

Astăzi deschidem o nouă rubrică în cadrul Jurnalului unei femei puternice- ”Rețetele Zidanei”, rubrică dedicată bucatelor delicioase, preparate cu drag în mica mea bucătărie. Mă numesc Zidana și de azi sunt autoarea rubricii culinare a Jurnalului.

Și pentru că suntem în prag de sărbătoare, când este venerată dragostea, am decis ca prima rețetă să fie una dulce, la fel ca săruturile celor îndrăgostiți. Am ales să împart cu voi rețeta unui chec simplu, ușor de preparat, care poate fi gătit atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru zi de zi, ca gustare la ceai.

Ingrediente:

500 gr de făină;

4 ouă;

300 gr de zahăr;

100 ml de chefir;

100 ml suc de portocale;

70 gr unt;

un praf de copt;

vanilie;

un vârf de sare;

fructe proaspete și fructe uscate.

Mod de preparare:

Separăm ouăle și batem spumă albușurile. Gălbenușurile le batem bine cu zahăr, praf de copt și vanilia, adăugăm untul topit și făina și amestecăm bine. În aluat adăugăm în cantități mici chefirul, apoi sucul de portocale. Amestecăm bine până obținem o masă omogenă. Apoi încorporăm spuma de albuș,amestecând atent cu spatula.

Ungem tavele sau formele cu unt. Eu am ales să fac cu acest amestec 3 checuri diferite, astfel că am împărțit aluatul obținut în 3 părți.

Cu prima parte am umplut câteva forme de copt din silicon (am ales inimioare si coșulețe pentru muffins).

Din a doua parte voi face o prăjitură cu căpșuni. Am turnat aluatul în forma rotundă și am adăugat bucăți de căpșuni.

Iar partea a treia va fi un chec mega gustos cu fructe uscate și nuci. In aluatul rămas, am adăugat stafide, țucate, nuci caju, arahide, migdale, iar masa obținută am turnat-o în forma dreptunghiulară.

Am băgat toate tavele la cuptorul încălzit la 170 grade și am lăsat să se coacă 30 minute. Pentru decor am ales zahărul pudră pe care l-am presurat deasupra prajiturilor după ce s-au răcit, iar pe prajitura cu căpșuni am aranjat frumos câteva bucăți proaspete.

Poftă bună, dragele mele, și fie ca dragostea voastră să fie una la fel de dulce.

Autor: Zidana Uzacovna